庚七醇，是一種天然糖醇 ，含有七個碳原子。它是廣泛分布在植物，紅藻，真菌，苔蘚和地衣中的物質。 它也被發現來自大腸桿菌的脂多糖。在某些較高等的植物中，例如報春花屬，庚七醇有幾個重要的生理作用。 它充當光合作用產物，韌皮部運輸，和儲存糖類。
| 庚七醇 | |
|---|---|
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| IUPAC名 (2R,3R,5R,6R)-heptane-1,2,3,4,5,6,7-heptol | |
| 英文名 | Volemitol |
| 別名 | D-glycero-D-talo-heptitol, alpha-sedoheptitol, beta-mannoheptitol |
| 識別 | |
| CAS號 | 488-38-0 
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| ChemSpider | 390172 |
| SMILES |
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| 性質 | |
| 化學式 | C7H16O7 |
| 摩爾質量 | 212.2 g·mol−1 |
| 熔點 | 152-153 °C |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
庚七醇可以作為天然的甜味劑或製成代糖。
首次發現於1889年，由法國化學家Émile Bourquelot，在多汁乳菇中中分離出來庚七醇的白色結晶物質[1]。
參見
參考文獻
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