對羥基苯甲酸酯

對羥基苯甲酸酯（英語：parabens）簡稱羥苯酯^[1]，是一類用在化妝品及藥品工業中的防腐劑，有時也用在食品添加劑中，它的鹽及化合物最初則用作殺細菌及殺真菌劑。在洗髮精、商業潤膚膏、刮鬍膏、人體潤滑劑、外用藥品、噴霧溶劑、化妝品^[2]、牙膏、漱口水中均可找到此類化合物。

對羥基苯甲酸脂一般分子式，R為一烷羥

此類化合物如此常見，是因為它們是有效且低成本的防腐劑，而且已用了一段歷史，其天然代替品如葡萄柚籽提取物不如它們般有效^[3]。然而，使用這類化合物卻愈來愈富爭議，因為在乳癌的腫瘤中曾發現它們（平均1克組織中含20納克）^[4]。它們表現出仿雌激素的作用，可能因此誘發乳癌^[4]。儘管如此，它們與乳癌間的直接關係暫時未得到證實^[5]。另外，它們仿雌激素的特性可能會令女童青春期提前變得更普遍。^[6]。

化學性質

對羥基苯甲酸酯是對羥基苯甲酸的酯。常見的品種包括其甲酯（E編碼：E218）、乙酯（E214）、丙酯（E216）、丁酯和己酯（E209）。此頁右上角的圖為此類化合物的通用結構，R為一烷羥，可為甲基、乙基、丙基或丁基。

天然存在

有些對羥基苯甲酸酯在植物中存在，如藍莓、蘆薈中存在對羥基苯甲酸甲酯^[7][8][9]，作為其抗微生物劑。

合成

對羥基苯甲酸酯可由對羥基苯甲酸加上適當的醇（如甲醇、乙醇和1-丙醇）的酯化反應製成。對羥基苯甲酸則可以苯酚鉀和二氧化碳，經科爾貝－施密特反應製成。

毒理學

對齧齒目動物之急性、次慢性及慢性反應的研究指出對羥基苯甲酸酯實際上無毒^[10][11]，它們被急速吸收、代謝，然後排泄^[10]。其主要代謝物為對羥基苯甲酸、對羥基馬尿酸、對羥基苯甲基葡萄糖醛酸鹽和對羰基苯基硫酸鹽^[12]。

過敏反應

對羥基苯甲酸酯對擁有正常皮膚的人的大多數部份不會造成刺激和敏感，可是對少數有對羥基苯甲酸酯過敏的人卻會刺激皮膚甚至導致刺激性皮膚炎和酒槽鼻^[13]。

乳癌

在20個乳房腫瘤組織的小樣本中，對羥基苯甲酸酯的平均濃度為每克20納克^[4][14]。這些發現連同某些對羥基苯甲酸酯所展現出來的部份近似雌激素（一種參與乳癌發展的荷爾蒙^[4]）的特性，使有些科學家總結出對羥基苯甲酸酯與乳癌的發生有關^[15][16]，並要求研究這種因果關聯存在與否^[17]。根據一份英國研究指出，由分子生物學家Philippa Darbre帶領的團隊在腫瘤找到的對羥基苯甲酸酯顯示它們來自用於皮膚的物質，例如腋下防臭劑、乳膏和體用噴霧，並指出此結果解釋了為何近60%的乳房腫瘤都在乳房的上外方近腋下的部分找到。^[15]應用毒理學期刊編輯菲利普·哈維（Philip Harvey）則認為，雖然研究未證實對羥基苯甲酸酯導致那些腫瘤的形成，但與乳癌個案的增加有確實關係^[15]。另外，美國伊利諾州西北大學的一個研究則指出年輕時期被確診乳癌與經常使用止汗劑、防臭劑和腋下脫毛膏有關^[18]。

儘管如此，尚未有證據證明對羥基苯甲酸酯與乳癌的因果關係。美國癌症協會總結，未有足夠的科學證據證實使用如止汗劑的用品會增加個人患上乳癌的風險，但亦指出需要更大型的研究查明對羥基苯甲酸酯如何影響患癌風險（如有）^[19]。

雌激素活動

動物實驗總結出對羥基苯甲酸酯有弱的雌激素活動，如同仿雌激素^[20]。

日光暴露

有研究指出對羥基苯甲酸甲酯在皮膚上會與紫外線B反應，加速皮膚老化和破壞DNA^[21][22]。

爭議

以上研究所致的科學辯論已引起大眾爭議^[23][24]，當中包括討論持續使用對羥基苯甲酸酯作為防腐劑可能的致癌風險和其雌激素效果^[25][26]。

主流的化妝品工業廠商根據此類化合物的長期使用和安全紀錄及科學研究，相信它們與多數化妝品中的成份無異，可以安全使用^[27][28]。而關注化妝品成份的公眾權益機構則相信需要更多的研究，以證明此類化合物的安全性（稱為「預防原則」）^[26]。對內分泌干擾素的擔憂亦使顧客和公司尋求無此類化合物的替代品^[29]。

參考資料

1. 存档副本. [2023-08-03]. （原始內容存檔於2023-08-03）.
2. (www.fda.gov) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）
3. von Woedtke T, Schluter B, Pflegel P, Lindequist U, Julich WD. Aspects of the antimicrobial efficacy of grapefruit seed extract and its relation to preservative substances contained. Pharmazie (Greifswald, Germany: Institute of Pharmacy, Ernst Moritz Arndt University,). 1999 June, 54 (6): 452–6. PMID 10399191. 請檢查|date=中的日期值 (幫助)（英文）
4. Harvey PW, Everett DJ. Significance of the detection of esters of p-hydroxybenzoic acid (parabens) in human breast tumours. Journal of Applied Toxicology. Jan 2004, 24 (1): 1–4. PMID 14745840. doi:10.1002/jat.957.（英文）
5. Golden R, Gandy J, Vollmer G. A review of the endocrine activity of parabens and implications for potential risks to human health. Critical Reviews in Toxicology. 2005, 35 (5): 435–58. PMID 16097138. doi:10.1080/10408440490920104.（英文）
6. Weil, Elizabeth. Puberty Before Age 10: A New 'Normal'?. The New York Times. 2012-03-30 [2013-05-10]. （原始內容存檔於2021-03-09）.（英文）
7. Al-Shamma A, Drake S, Flynn DL, Mitscher LA, Park YH, Rao GSR, Simpson A, Swayze JK, Veysoglu T, Wu STS. Antimicrobial Agents From Higher Plants. Antimicrobial Agents From Peganum harmala Seeds. J Nat Prod. 1981, 44 (6): 745–747. PMID 7334386. doi:10.1021/np50018a025.（英文）
8. Bais HP, Vepachedu R, Vivanco JM,. Root specific elicitation and exudation of fluorescent beta-carbolines in transformed root cultures of Oxalis tuberosa. Plant Physiology and Biochemistry. 2003-04-01, 41 (4): 345–353. doi:10.1016/S0981-9428(03)00029-9.（英文）
9. In Vitro Cellular and Developmental Biology. Plant. 2001, 37 (6): 730–741.（英文）
10. Soni MG, Carabin IG, Burdock GA. Safety assessment of esters of p-hydroxybenzoic acid (parabens). 食品與化學品毒理學. 2005, 43 (7): 985–1015. PMID 15833376. doi:10.1016/j.fct.2005.01.020.
11. Soni MG, Taylor SL, Greenberg NA, Burdock GA. Evaluation of the health aspects of methyl paraben: a review of the published literature. 食品與化學品毒理學. 2002, 40 (10): 1335–73. PMID 12387298. doi:10.1016/S0278-6915(02)00107-2.
12. Elder RL. Final report on the safety assessment of methylparaben, ethylparaben, propylparaben, and butylparaben. J Am Coll Toxicol. 1984, 3: 147–209.
13. Nagel JE, Fuscaldo JT, Fireman P. Paraben allergy. Paraben allergy.. J Am Med Assoc. 1977-04-11, 237 (15): 1594–5. PMID 576658. doi:10.1001/jama.237.15.1594.
14. Darbre PD, Aljarrah A, Miller WR, Coldham NG, Sauer MJ, Pope GS. Concentrations of parabens in human breast tumours. J Appl Toxicol. 2004 Jan-Feb, 24 (1): 5–13. PMID 14745841. doi:10.1002/jat.958. 請檢查|date=中的日期值 (幫助)
15. Vince G. Cosmetic chemicals found in breast tumours. New Scientist. 2004-01-12 [2013-05-10]. （原始內容存檔於2015-05-07）.
16. Lagorio, Christine. The Cancer-Antiperspirant "Myth": Could Shaving And Antiperspirant Be Related To Breast Cancer?. CBS News. 2005-12-05 [2009-01-02]. （原始內容存檔於2011-02-21）.
17. Harvey PW, Darbre P. Endocrine disruptors and human health: Could estrogenic chemicals in body care cosmetics adversely affect breast cancer incidence in women? A review of evidence and call for further research. Journal of Applied Toxicology. 2004, 24 (3): 167–76. PMID 15211609. doi:10.1002/jat.978.（英文）
18. McGrath, Kris. An earlier age of breast cancer diagnosis related to more frequent use of antiperspirants/deodorants and underarm shaving (PDF). European Journal of Cancer Prevention. 2003 Dec, 12 (6): 479–85 [2013-05-10]. PMID 14639125. doi:10.1097/00008469-200312000-00006. （原始內容 (PDF)存檔於2013-08-25）. 請檢查|date=中的日期值 (幫助)（英文）
19. The American Cancer Society （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Antiperspirants and Breast Cancer Risk（英文）
20. Byford JR, Shaw LE, Drew MG, Pope GS, Sauer MJ, Darbre PD. Oestrogenic activity of parabens in MCF7 human breast cancer cells. J Steroid Biochem Mol Biol. 2002 Jan, 80 (1): 49–60. PMID 11867263. doi:10.1016/S0960-0760(01)00174-1. 請檢查|date=中的日期值 (幫助)
21. Osamu Handa, Satoko Adachi, Tomohisa Takagi; et al. Methylparaben potentiates UV-induced damage of skin keratinocytes. Toxicology. 2006-10-03, 227 (1-2): 62–72. PMID 16938376. doi:10.1016/j.tox.2006.07.018. 引文格式1維護：顯式使用等標籤 (link)
22. Yoshinori Okamoto, Tomohiro Hayashi, Shinpei Matsunami, Koji Ueda, Nakao Kojima. Combined activation of methyl paraben by light irradiation and esterase metabolism toward oxidative DNA damage. Chemical Research in Toxicology. 2008-07-26, 21 (8): 1594–9. PMID 18656963. doi:10.1021/tx800066u.
23. Jones J. Can rumors cause cancer?. Journal of the National Cancer Institute. 2000-09-20, 92 (18): 1469–71. PMID 10995800. doi:10.1093/jnci/92.18.1469.
24. Antiperspirants do NOT cause breast cancer. Breastcancer.org. 2008-08-15 [2010-04-15]. （原始內容存檔於2009-03-12）.; Link between antiperspirants and breast cancer?. Breastcancer.org. 2008-10-02 [2012-05-03]. （原始內容存檔於2011年12月12日）.; Common Fears With No Evidence: Antiperspirants and Bras. Breastcancer.org. 2012-03-20 [2012-05-03]. （原始內容存檔於2012-09-18）.
25. Harvey, PW; Everett, DJ. Significance of the detection of esters of p-hydroxybenzoic acid (parabens) in human breast tumours.. Journal of applied toxicology : JAT. 2004, 24 (1): 1–4. PMID 14745840. doi:10.1002/jat.957.
26. Rita Arditti. Cosmetics, parabens, and breast cancer. Organic Consumers Association. 2004-06-09 [2013年5月10日]. （原始內容存檔於2007年3月19日）.
27. The truth about antiperspirants and breast cancer. Unilever. [2020-02-22]. （原始內容存檔於2012-04-30）.
28. Underarm Hygiene Does Not Cause Breast Cancer. ChemistryViews. [2013-05-10]. （原始內容存檔於2019-06-30）.（英文）
29. Lebovits SC. Cosmetics firms heed calls for organics. The Boston Globe. 2008-05-26 [2013-05-10]. （原始內容存檔於2016-03-03）.（英文）