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安傑伊·維克托·沙利(波蘭語:Andrzej Wiktor Schally,1926年11月30日—2024年10月17日),以安德魯·V·沙利(Andrew V. Schally)知名,出生於波蘭維爾紐斯,具有波蘭、匈牙利、法國和瑞典血統。他是一位內分泌學家,獲得了1977年諾貝爾生理學或醫學獎。
安德魯·沙利在蘇格蘭和英格蘭接受教育。1952年,他前往加拿大,在麥吉爾大學學習,並於1957年獲得博士學位。同年他前往美國,主要在杜蘭大學開展研究。沙利在離開加拿大前成為了加拿大公民,並於1962年加入美國國籍。他與位於休斯頓的貝勒醫學院也有一些工作上的聯繫。
他在大腦控制身體化學方面開創了新的領域,並在激素的控制方式和生長方面頗有建樹。由於發現了大腦分泌的多肽類激素,他與羅歇·吉耶曼一起獲得了諾貝爾生理學或醫學獎。他還是位於波蘭首都克拉科夫的亞捷隆大學的名譽博士。
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