外燴

外燴（英語：Catering）是設宴款客的一種做菜安排，家中請客，又用外間的專人到自家中來做菜，食物材料由外燴服務供應者包辦，配料、味料、燉品、高湯等也如是，由外燴者在店方預備，到宴會場地架鍋，後期製作便可上桌。台灣的辦桌是外燴的一種^[1]。

「外燴」的各地常用名稱
三明治、點心等食品常見於現代的外燴場合
中國大陸	外燴
港澳	到燴
臺灣	外燴

在公共關係活動中，外燴是常見的餐飲解決方案，因此講究體面，費用省不了。在食品工業中，因為外燴的物料成本輕，利潤不薄，所以是大小餐飲業者看重的利潤源。外燴供應商多數是飯店、酒樓及速食店等。

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