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國際素食聯盟成立於1908年，其標誌是在德勒斯登召開的世界素食者大會。
 | 此條目沒有列出任何參考或來源。 (2013年11月14日) |
國際素食聯盟是一個支持素食主義的非盈利性組織，其領導僅由素食者擔任。每一個個人，家庭或組織，只要他贊同國際素食聯盟的態度和觀點，都可以是國際素食聯盟的追隨者，不管他是否是素食者。
國際素食聯盟的目標是，促進全世界的素食主義。
為了實現這個目標，有如下的舉措。
- 建立地區和國家性的組織，增進互相合作。
- 舉辦國家和地區性的會議，傳播素食觀念，創造素食者互相結識的機會。
- 為地區性的組織活動籌集資金。
- 促進與素食相關的各方面的研究，書籍以及其他一切形式的出版物。
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