喜馬拉雅鹽

喜馬拉雅鹽，又名玫瑰鹽，是一種產自巴基斯坦東部旁遮普省克烏拉鹽礦（英語：Khewra Salt Mine）的石鹽。可食用，也可用於裝飾用途。

克烏拉鹽礦的石鹽

沒有科學證據能證明喜馬拉雅鹽相比普通食鹽對人體有更多的好處，因此任何聲稱喜馬拉雅鹽對人體有特殊益處的說法應被視為市場行銷或偽科學^[1][2][3][4]。

由於大量喜馬拉雅鹽被低價出口到印度再加工後售出，賺取大量利潤，巴基斯坦在2024年通過措施為其正名為「巴基斯坦鹽」，以促進產業鏈回流，提高國家收入。^[5]

礦物成分

喜馬拉雅鹽含有95-98%的氯化鈉、2–4%雜鹵石（含有鉀、鈣、鎂、硫、氧、氫）、0.01%的氟化物。

喜馬拉雅鹽通常是白色至透明的顏色，而微量的鐵雜質使它呈粉紅色或紅色^[6][7]，因此被商家命名為玫瑰鹽^[8]。

用途

• 調味：喜馬拉雅鹽可在日常生活中代替普通食鹽使用，大部分的產品都不添加碘。關於喜馬拉雅山鹽的攝入有很多說法，但是沒有科學證據證明它比普通無碘食鹽更有益於健康^[1][2][9]。
• 烹飪：大塊的鹽也可以用於鹽焗做法的菜。
• 喜馬拉雅鹽吸收空氣中的水分，可用於牛肉熟成。
• 照明：採用一整塊的大鹽塊掏空內部放入燈泡做成的鹽燈可用於照明，沒有科學證據證明鹽燈除了照明、美觀及降低光線色溫功能之外有其他功效^[3][4]。

參考資料

1. David Avocado’s Himalayan Salt Debunked. Bad Science Debunked. January 18, 2016 [July 20, 2017]. （原始內容存檔於2017-07-21）.
2. Pink Himalayan Salt: Does It Have Any Health Benefits?. Medical News Today. 10 June 2017 [10 June 2017]. （原始內容存檔於2017-06-10）.
3. Lisa Berger. Salt Lamps - Is it a Scam?. Today in Alternative Medicine. [2012-10-23]. （原始內容存檔於2012-04-14）.
4. Dr Andrew Weil. Are Himalayan Salt Lamps Worthwhile?. [July 20, 2017]. （原始內容存檔於2017-07-21）.
5. 羅保熙. 擬為喜馬拉雅鹽「正名」 巴基斯坦冀重奪產業鏈急救經濟？. 香港01. 2024-02-28 [2024-02-29]. （原始內容存檔於2024-02-29） （中文（香港））.
6. Khewra Salt Mines; Pakistan Mineral Development Corporation.. [2017-07-23]. （原始內容存檔於2017-08-13）.
7. Freeman, Shanna. How Salt Works. HowStuffWorks. [Oct 20, 2014]. （原始內容存檔於2017-07-21）.
8. [1] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），玫瑰鹽：與「健康營養」無關。
9. [2] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），玫瑰鹽真的比普通食鹽有益？。