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刺芹屬學名Eryngium)是包含了230種一年生和多年生植物的屬,特徵為無毛、通常有多刺的葉片和半球型繖狀花序的花朵,類似於。本屬全球有廣泛分布,多樣性中心點在南美洲。一些種主要是原生於多岩和海岸地形,但大多數種是草原植物。常見的名稱包含了Sea-hollyEryngo,以前被拿來稱呼在海岸邊的種類,後來則延伸至草原種類。

快速預覽 刺芹屬, 科學分類 ...
刺芹屬
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保佳氏刺芹 Eryngium bourgatii
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 菊類植物 Asterids
目: 繖形目 Apiales
科: 繖形科 Apiaceae
亞科: 變豆菜亞科 Saniculoideae
屬: 刺芹屬 Eryngium
Tourn. ex L., 1753

大約230種,見正文

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本屬的花聚集成緊密的繖狀花序,並有螺旋狀多刺的基底苞片。

種類

本屬包含大約230種植物,以下為部分的植物:

  • 鋸葉刺芹 Eryngium agavifolium
  • 高山刺芹 Eryngium alpinum
  • 紫水晶刺芹 Eryngium amethystinum
  • 水生刺芹 Eryngium aquaticum
  • Eryngium aristulatum
  • Eryngium armatum
  • Eryngium articulatum
  • Eryngium billardieri
  • 保佳氏刺芹 Eryngium bourgatii
  • Eryngium bromelifolium
  • Eryngium campestre
  • Eryngium carlinae
  • Eryngium castrense
  • Eryngium constancei
  • Eryngium corniculatum
  • Eryngium creticum
  • Eryngium cuneifolium
  • Eryngium dichotomum
  • Eryngium depressum
  • Eryngium ebracteatum
  • 劍葉刺芹 Eryngium eburneum
  • Eryngium elegans
  • 刺芫荽 Eryngium foetidum
  • 刺芹 Eryngium giganteum
  • Eryngium glaciale
  • Eryngium humile
  • Eryngium inaccessum
  • Eryngium leavenworthii
  • 濱刺芹 Eryngium maritimum
  • Eryngium mathiasiae
  • Eryngium monocephalum
  • Eryngium palmatum
  • Eryngium pandanifolium
  • Eryngium paniculatum
  • Eryngium pinnatifidum
  • Eryngium pinnatisectum
  • Eryngium planum
  • Eryngium prostratum
  • Eryngium proteiflorum
  • Eryngium racemosum
  • Eryngium serbicum
  • Eryngium serra
  • Eryngium spinosepalum
  • Eryngium tricuspidatum
  • Eryngium triquetrum
  • Eryngium vaseyi
  • Eryngium viviparum
  • 芫荽花 Eryngium yuccifolium
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用途

刺芹屬的很多種在歷史上有許多用途。其根部被使用在蔬菜和糖果上。嫩根和嫩葉有時被使用在龍鬚菜的替代品。其根部,尤其是芫荽花Eryngium yuccifolium)和濱刺芹Eryngium maritimum),為有效的發炎控制劑,並且有其他的性質。

刺芫荽Eryngium foetidum)在拉丁美洲和南亞,廣泛用作烹調用香草。

參考文獻

外部連結

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