刺芹屬(學名:Eryngium)是包含了230種一年生和多年生植物的屬,特徵為無毛、通常有多刺的葉片和半球型繖狀花序的花朵,類似於薊。本屬全球有廣泛分布,多樣性中心點在南美洲。一些種主要是原生於多岩和海岸地形,但大多數種是草原植物。常見的名稱包含了Sea-holly和Eryngo,以前被拿來稱呼在海岸邊的種類,後來則延伸至草原種類。
本屬的花聚集成緊密的繖狀花序,並有螺旋狀多刺的基底苞片。
種類
本屬包含大約230種植物,以下為部分的植物:
- 鋸葉刺芹 Eryngium agavifolium
- 高山刺芹 Eryngium alpinum
- 紫水晶刺芹 Eryngium amethystinum
- 水生刺芹 Eryngium aquaticum
- Eryngium aristulatum
- Eryngium armatum
- Eryngium articulatum
- Eryngium billardieri
- 保佳氏刺芹 Eryngium bourgatii
- Eryngium bromelifolium
- Eryngium campestre
- Eryngium carlinae
- Eryngium castrense
- Eryngium constancei
- Eryngium corniculatum
- Eryngium creticum
- Eryngium cuneifolium
- Eryngium dichotomum
- Eryngium depressum
- Eryngium ebracteatum
- 劍葉刺芹 Eryngium eburneum
- Eryngium elegans
- 刺芫荽 Eryngium foetidum
- 刺芹 Eryngium giganteum
- Eryngium glaciale
- Eryngium humile
- Eryngium inaccessum
- Eryngium leavenworthii
- 濱刺芹 Eryngium maritimum
- Eryngium mathiasiae
- Eryngium monocephalum
- Eryngium palmatum
- Eryngium pandanifolium
- Eryngium paniculatum
- Eryngium pinnatifidum
- Eryngium pinnatisectum
- Eryngium planum
- Eryngium prostratum
- Eryngium proteiflorum
- Eryngium racemosum
- Eryngium serbicum
- Eryngium serra
- Eryngium spinosepalum
- Eryngium tricuspidatum
- Eryngium triquetrum
- Eryngium vaseyi
- Eryngium viviparum
- 芫荽花 Eryngium yuccifolium
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用途
刺芹屬的很多種在歷史上有許多用途。其根部被使用在蔬菜和糖果上。嫩根和嫩葉有時被使用在龍鬚菜的替代品。其根部,尤其是芫荽花(Eryngium yuccifolium)和濱刺芹(Eryngium maritimum),為有效的發炎控制劑,並且有其他的性質。
刺芫荽(Eryngium foetidum)在拉丁美洲和南亞,廣泛用作烹調用香草。
參考文獻
外部連結
- ITIS report for Eryngium
- Medicinal Eryngiums
- Pubmed Search on Eryngium Medicinal Uses(頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- Plants For A Future databse entries for Eryngium (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- Pictures of E. depressum (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館), E. inaccessum (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館), E. paniculatum (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館), E. rostratum (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) and E. variifolium (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
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