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起司熱狗是一種把起司或加工起司，放在熱狗上或夾在裡面當餡料的熱狗。[1]
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在美國，常用切達起司或美式起司的起司片或起司絲[2]融化後放在熱狗上。也會用其它種類的起司，如：奶油乳酪[3] 和瑞士起司。[4][5][6] 起司可以放在麵包或熱狗香腸上，也可以將起司作成香腸內餡或者放在切開的熱狗中間。[7]
起司澆在辣醬熱狗（chili dogs）或康尼島熱狗（Coney Island hot dogs）。例如辛辛那提起司康尼（Cincinnati Cheese Coney）就是用切達起司絲製成的康尼熱狗。[8][9]
芝加哥的廉價餐館通常會販售一種類似危險熱狗（danger dog）的Francheezie。把超大熱狗從中切開，填滿切達起司（或Velveeta起司），用培根包住熱狗後油炸，再用吐司包起來吃。[10][11]
「瑞士雪納瑞（Swiss schnauzer ）」是一種地區性的變化版熱狗，用德國油煎香腸配瑞士起司和德式酸菜。加州的聖地牙哥把這種熱狗稱為Swiener，熱狗加上拉可雷特起司，塞進挖空的法式長棍麵包。[17]
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