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中華人民共和國中央人民政府農業部是根據1949年9月27日中國人民政治協商會議第一屆全體會議通過的《中華人民共和國中央人民政府組織法》第十八條的規定，於1949年10月1日設置的一個部門。1954年9月，第一屆全國人民代表大會第一次會議在北京召開，會議通過了《中華人民共和國憲法》和《中華人民共和國國務院組織法》，成立中華人民共和國國務院。根據國務院《關於設立、調整中央和地方國家機關及有關事項的通知》，中央人民政府農業部即告結束。國務院按照《國務院組織法》的規定，將原中央人民政府農業部改為中華人民共和國農業部，接替相關工作，成為國務院的組成部門。
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| 機構概況 | |
|---|---|
| 上級機構 | 中央人民政府政務院 |
| 行政級別 | 正部級 |
| 機構沿革 | |
| 成立時間 | 1949年10月1日 |
| 撤銷時間 | 1954年9月 |
| 接替者 | 中華人民共和國農業部 |
按照相關規定，中央人民政府農業部在政務院財政經濟委員會的指導下展開工作。中央人民政府農業部作為國家行政機構，對全國範圍內的農業生產工作進行統一領導和管理。
1949年設立時，中央人民政府農業部機關設置為辦公廳和3司5局：
- 中央人民政府農業部
- 辦公廳
- 農政司
- 糧食生產司
- 工業原料司
- 畜牧獸醫局
- 病蟲害防治局
- 墾務局
- 農田水利局
- 農業器械局
至1951年11月，中央人民政府委員會決定，將中央人民政府林墾部所管的墾務工作移交農業部管理。由於當時移民開墾是屬於直接發展農業生產的業務範圍，所以規定，有關開墾工作的行政管理、技術指導、資料供應等問題，自工作移交後，均由中央人民政府農業部主管。由開荒引起的森林保護、水土保持等問題，由農業機關和林業機關在實際工作中密切配合，並出台相關辦法予以解決。
1952年，中央人民政府農業部撤銷了下屬的農田水利局和農業器械局。
1953年，中央人民政府農業部增設計劃司，撤銷病蟲害防治局，並將農政司和畜牧獸醫局改為農政總局和畜牧獸醫總局。
1952年11月，中央中央決定，在省委以上的黨委領導下，一律建立農村工作部門，作為各級黨委在領導農村工作方面的助手，其任務是幫助黨委掌握農村各項工作的政策方針，而中心任務是組織和領導廣大農民的互助合作運動，以便配合國家工業化的發展，逐步引導農民走向集體化的道路，農村工作的各項具體業務，由政府的農業、林業、水利等部門以及合作社分別負責。農村工作部與這些部門的黨組織建立經常性的聯繫，並代表黨委對他們的工作加以指導。
- 李書城（1949年10月-1954年9月）
- 蘇尚堯主編. 《中华人民共和国中央政府机构（1949-1990年）》. 北京: 經濟科學出版社. 1993. ISBN 7505805045.
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