世界三大料理

世界三大料理（英語：The Three Grand Cuisines），又可翻譯為世界三大菜系，指的是世界上擁有最美味、最豐富菜餚的三個國家，即中國菜、法國菜和土耳其菜，這三者的地位一樣，並無誰高誰低^[1]。

世界三大料理的概念原本是歐洲人在19世紀初中所定義的，最早使用這個說法的是英國，後傳至美國，二戰後才傳至日本^[2]。而中文中的世界三大料理的「名稱」是日本人翻譯的，歐美雖然是這個名詞的發源地，但是在歐美人的日常生活中「世界三大料理」的概念並不常見，反而是在日本更加常用。這是因為在1980年代後日本進入泡沫經濟時代，所有世界上最好的東西日本人都想嘗試，恰逢土耳其政府正在積極向日本推銷最高價的土耳其農產品，例如土耳其秋葵等。為了蹭加知名度，土耳其政府而刻意加入「世界三大料理」以獲得日本賣家的認同^[3]。久而久之，「世界三大料理」一詞就在日本得到定型^[4]。在傳至中國大陸時，為了結合中文的語法，中國人將「料理」改為「菜系」，因此變化出「世界三大菜系」的說法，但在其它華人地區則兩者通用。

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  北京烤鴨，屬於中國菜
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  煎鴨肝，屬於法國菜
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  沙威瑪烤肉三明治，屬於土耳其菜

腳註

1. THE OTTOMAN CUISINE : One of the renowned three cuisines （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） トルコ政府観光局公式サイト（英文）
   オスマン（トルコ）料理が世界三大料理の一つである由來について述べ、トルコ料理の歴史・文化的背景やメニューの全體像について記述する。
2. 世界の「ふしぎ雑學」研究會「世界の三大料理」『図解 世界の「三大」なんでも事典』王様文庫、三笠書房、2007年11月、pp.110?113。 ISBN 978-4837963790
3. Among The Greatest Cuisines, Turkish Is A Delight. [2022-11-25]. （原始內容存檔於2022-08-19）.
4. Turkey Travel Guide. [2022-11-25]. （原始內容存檔於2022-11-25）.

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