2-壬醇

2-壬醇是醇類的一種。有著黃瓜的氣味。它可以在多種植物油中發現，例如薑油^[1]，亦可以在牡蠣中發現^[2]，被多種昆蟲用作費洛蒙^[3]。

2-壬醇
IUPAC名 Nonan-2-ol
英文名	2-Nonanol
識別
CAS號	628-99-9  N
PubChem	12367
ChemSpider	11861
SMILES	OC(CCCCCCC)C
InChI	1/C9H20O/c1-3-4-5-6-7-8-9(2)10/h9-10H,3-8H2,1-2H3
InChIKey	NGDNVOAEIVQRFH-UHFFFAOYAZ
ChEBI	78304
性質
化學式	C9H20O
莫耳質量	144.2545 g·mol⁻¹
密度	0.827 g/mL
熔點	−36-−35 °C（237-238 K）
沸點	193-194 °C（466-467 K）
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

與其異構體3-壬醇和4-壬醇一樣，都是用作香水的成份和在食物中有調味的作用。^[1]

參考資料

1. Nonanole. RömppOnline. [2020-10-04]. （原始內容存檔於2020-10-08） （德語）.
2. Pennarun, Anne-Laure; Prost, Carole; Demaimay, Michel. Identification and origin of the character-impact compounds of raw oyster Crassostrea gigas. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2002, 82 (14): 1652. doi:10.1002/jsfa.1236 （英語）.
3. Nonan-2-ol: Behavioral Function. Pherobase. [2020-10-04]. （原始內容存檔於2020-01-25） （英語）.