魚卵維基百科,自由的 encyclopedia 魚卵又稱魚子、魚籽、魚蛋[1]、魚膥,是指魚類生殖過程中雌性個體產出的生殖細胞,是魚類繁殖和後代發展的起始階段[2]。有一部分的魚卵可以食用,包括了市面上加工過半成品,如烏魚子、鱈魚子明太子、鱘魚子魚子醬、柳葉魚子、鮭魚卵等等[3][4]。魚卵含有蛋白質及豐富的DHA及EPA,此外也含有部份維生素和礦物質。 顯微鏡下正在發育的白鮭的卵 鮭魚卵
魚卵又稱魚子、魚籽、魚蛋[1]、魚膥,是指魚類生殖過程中雌性個體產出的生殖細胞,是魚類繁殖和後代發展的起始階段[2]。有一部分的魚卵可以食用,包括了市面上加工過半成品,如烏魚子、鱈魚子明太子、鱘魚子魚子醬、柳葉魚子、鮭魚卵等等[3][4]。魚卵含有蛋白質及豐富的DHA及EPA,此外也含有部份維生素和礦物質。 顯微鏡下正在發育的白鮭的卵 鮭魚卵