食物浪費（Food waste，或稱食物廢棄物、食品廢棄物），亦稱為食物耗損（Food loss）、剩食（leftover），意指被丟棄、損失、或沒被吃完的食物。
根據英國的機械工程學院（IME）的研究，2013年全球有一半的食物被浪費掉[1] 。浪費與損耗發生在食品供應鏈的所有階段。在低所得國家，大部份的耗損是在生產的階段發生；而在已開發國家，則最多的浪費發生在消費食物的階段——平均每年每人會浪費100公斤左右的食物[2]。
原因
造成食物浪費或耗損的原因很多，可能從生產食物、加工食物、零售食物、或消費食物的各個階段裡頭發生。[3]
程度
根據英國機械工程學院（IME）的研究，2013年全球有一半的食物被浪費掉[1] 。浪費與損耗發生在食品供應鏈的所有階段。在低所得國家，大部份的耗損是在生產的階段發生；而在已開發國家，則最多的浪費發生在消費食物的階段——平均每年每人會浪費100公斤左右的食物[2]。
中國大陸
2020年8月11日，中共中央總書記習近平下達了一則「制止餐飲浪費」的指示[4]，習近平要求要堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造「浪費可恥、節約為榮」的氛圍[5]。此後中華人民共和國官媒開始加大宣傳，中國大陸各地陸續跟進響應[6]。
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資料來源
參考文獻
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