韭蔥
常被誤認為是大葱(京葱) / 維基百科,自由的 encyclopedia
韭蔥(英文俗名leek)是一種蔥科蔥屬的栽培作物,[1]常被誤認為是大蔥(京蔥)的別稱,事實上只是外觀近似的兩種植物。在歷史上,韭蔥曾被賦予多種生物學學名,但目前通常認為其是象大蒜的栽培品種。[2]它是威爾斯的代表植物,用途非常廣泛,在各種食譜中可以作為配菜一起烹調,包括世界著名的兩種湯:蘇格蘭的Cock-a-leekie和法國的奶油維希湯。[3]
Quick Facts 韭蔥, 種 ...
韭蔥 | |
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種 | Allium ampeloprasum |
栽培群(英語:Cultivar group) | 韭蔥 (porrum)組,原以為是分開物種 Allium porrum |
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