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阿芙佳朵
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阿芙佳朵(義大利語:Affogato),另譯阿法奇朵[1],意為淹沒於咖啡(義大利語:affogato al caffè)是一種以咖啡為基底的義大利甜點。一杯阿芙佳朵包括杯底的義大利濃縮咖啡和覆蓋在上面的冰淇淋[2],為了增加甜味和促進口感,常會向裡面加入焦糖。[3]也有撒上少量的可可粉、肉桂粉等,另有一種特別的日式風味是加入醬油。
參考文獻
- 盧意. 讓美味淹沒我!義大利的咖啡饗宴—阿法奇朵 Affogato. 自由時報. 2019-06-18 [2024-03-12]. (原始內容存檔於2022-05-25) (中文(臺灣)).
- What is an affogato?. [2010-02-23]. (原始內容存檔於2021-01-17).
- 焦糖阿芙佳朵(冰淇淋,焦糖醬) 網際網路檔案館的存檔,存檔日期2010-05-22.