醬維基百科,自由的 encyclopedia 醬是帶黏性或糊狀的調味料、佐料或副食品,狹義的醬專指指材料經過發酵所產生者。蘸醬則是食用時把食物蘸進已調味的醬。一些醃漬食品也會以醬命名,如醬菜。 豆瓣醬 醬的原料有很多,如以肉類製成的肉醬(日語:肉醤)、魚露,以穀物製成的穀醬(日語:穀醤)等。
醬是帶黏性或糊狀的調味料、佐料或副食品,狹義的醬專指指材料經過發酵所產生者。蘸醬則是食用時把食物蘸進已調味的醬。一些醃漬食品也會以醬命名,如醬菜。 豆瓣醬 醬的原料有很多,如以肉類製成的肉醬(日語:肉醤)、魚露,以穀物製成的穀醬(日語:穀醤)等。