酒醋麵局,明朝二十四衙門的八局之一,掌宮內食用酒醋、糖醬、面豆諸物。[1] 官制 掌印太監,一員; 管理,無定員; 僉書,無定員; 掌司,無定員; 監工,無定員。 人員 洪武時期 建文時期 永樂時期 洪熙時期 宣德時期 正統時期 景泰時期 天順時期 成化時期 弘治時期 正德時期 銀保(右副使)[2]、 韓錫[3] 嘉靖時期 隆慶時期 萬曆時期 泰昌時期 天啟時期 崇禎時期 參考文獻 [1]清·張廷玉等,《明史》(卷74):「酒醋面局,員同上,掌宮內食用酒醋、糖醬、面豆諸物。與御酒房不相統轄。」 [2]《大明故內官監太監羅公塔銘》:「名下官:內官監右少監藍泰、酒醋面局右副使銀保、惜薪司左司副孫和、巾帽局右副使商得保,奉御孫鋪等9人,勇士羅傑等16人。正德四年二月立石。」 [3]《明故內官監太監韓公墓志銘》:「丁卯,轉酒醋局僉押公事。」