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葉醇
化合物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
葉醇是一種醇類的有機化合物,學名為順-3-己烯醇,是一種無色的油狀液體,易揮發,且具有剛從草地割下了的草和葉子的氣味,有時會呈微黃色液體。葉醇是大多數植物引誘捕食性昆蟲的誘餌。葉醇是用於在水果和蔬菜的口味和香水中的一個非常重要的香料,每年需求量約30噸。與它相關的酯類或酯類衍生物,也是重要的香料原料。
Quick Facts 葉醇, 識別 ...
葉醇 | |
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IUPAC名 (Z)-Hex-3-en-1-ol | |
識別 | |
CAS號 | 928-96-1 ![]() |
PubChem | 5281167 |
ChemSpider | 21105914 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | UFLHIIWVXFIJGU-ARJAWSKDBI |
ChEBI | 28857 |
KEGG | C08492 |
性質 | |
化學式 | C6H12O |
莫耳質量 | 100.16 g/mol g·mol⁻¹ |
密度 | 0.846 g/cm3 |
熔點 | −61 °C(212 K) |
沸點 | 156 °C(429 K)[1] |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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