蘇木精-伊紅染色、蘇木素-伊紅染色、蘇伊染色、HE染色或H&E染色(hematoxylin and eosin stain、H&E stain)是組織學常用的染色方法。
人類肺組織蘇木精-伊紅染色切片
這種染色方法的基礎是組織結構對不同染料有不同結合程度。蘇木精可以將嗜鹼性結構染成藍紫色,嗜鹼性結構通常包括含有核酸的部分,如核糖體、細胞核及細胞質中富含核糖核酸(RNA)的區域等。而伊紅可以將嗜酸性結構染成粉紅色,嗜酸性結構則通常由細胞內及細胞間的蛋白質構成,如路易體、酒精小體)、細胞質的大部分等。
有時,黃褐色也會出現在染色樣本中,這是由於組織內原有的色素,例如黑色素等造成的。