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老婆餅
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老婆餅,又名為冬蓉酥,是一款發源於廣東的傳統餅食,在廣東和香港最為常見,在臺灣亦可找到。[1]老婆餅呈圓形,外層是一層酥皮,裡面則是冬瓜蓉以及熟糯米粉,原本冬瓜蓉淡而無味,加上糖後便會呈現甜味。
起源傳說
- 古時一對富裕夫婦,妻子把冬瓜做成蓉作餡製成圓形餅,並由丈夫在街市售賣,大受歡迎。丈夫便將餅命名「老婆餅」。
- 在從前,有個老婆的家翁生病但沒藥治,自願賣身為奴;深愛老婆的老公為了贖回妻子,努力研發了一種美味可口的餅,並且靠著賣餅的錢將妻子贖回;於是,後來的人就將這種餅稱為老婆餅。
- 由廣州蓮香樓首創,早年蓮香樓聘請一位來自潮州的點心師傅,他把老婆在家鄉自製的炸冬瓜角帶給酒樓其他師傅。[2][3]
參考
- 范詩敏. 正港老婆餅最早源自?台中並不是原產地!. 卡優新聞網. [2018-10-04]. (原始內容存檔於2021-03-09) (中文(臺灣)).
- 老婆饼为什么叫老婆饼?. 上游新聞. [2021-08-20]. (原始內容存檔於2021-08-20).
- 老婆饼为什么叫老婆饼?老婆饼的由来,老婆饼的做法。. 妙福記. [2021-08-20]. (原始內容存檔於2021-08-20).
外部連結
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老婆餅 | |||||||||||||||||
正體字 | 老婆餅 | ||||||||||||||||
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簡化字 | 老婆饼 | ||||||||||||||||
字面意思 | wife ("sweetheart") cake | ||||||||||||||||
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