白巧克力維基百科,自由的 encyclopedia 白巧克力和一般巧克力不同是它並沒加入可可粉、而是僅由可可脂製成。它亦包括奶固體、糖和香料(通常包括香草)。可可脂是令巧克力在室溫時保持固體而又很快在口中融化的原因,因此白巧克力和巧克力有同樣的質地只是味道不同。和其他巧克力不同的是它不含咖啡因。 巧克力色澤由白到黑不等,可可粉決定了它色澤有多深。
白巧克力和一般巧克力不同是它並沒加入可可粉、而是僅由可可脂製成。它亦包括奶固體、糖和香料(通常包括香草)。可可脂是令巧克力在室溫時保持固體而又很快在口中融化的原因,因此白巧克力和巧克力有同樣的質地只是味道不同。和其他巧克力不同的是它不含咖啡因。 巧克力色澤由白到黑不等,可可粉決定了它色澤有多深。