薩摩炸魚餅(日語:薩摩揚げ/さつまあげ satsuma age),在台灣也稱「甜不辣」,是一種起源於日本鹿兒島縣的扁圓形油炸魚漿。
Quick Facts 類型, 起源地 ...
薩摩炸魚餅一份圓餅形狀的薩摩炸魚餅 |
類型 | 油炸食品 |
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起源地 | 日本 |
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地區 | 鹿兒島 |
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主要成分 | 魚漿、蔬菜碎塊 |
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提示:此條目頁的主題不是
天婦羅。
日本關西地方多以原指日式油炸物料理「天婦羅」來稱呼薩摩炸魚餅[1],而台灣民間也受其影響使用近似天婦羅的日語發音「甜不辣」來稱呼。但如今台灣的甜不辣名詞意義已經和日本的天婦羅定義不同,台灣甜不辣是指白色條狀的麵粉混製的魚漿條,而日本天婦羅一般是指蔬菜、魚肉裹上麵包粉和蛋液油炸沾柴魚醬汁的油炸食物[2]。