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灰褐乳菇(學名:Lactarius pyrogalus),俗稱火奶乳菇(fire-milk Lactarius),是一種擔子菌門真菌,隸屬於乳菇屬。這種真菌有著與別不同的灰色外表,並且有著其他灰色乳菇沒有的,間隔很大的黃色菌褶。這種真菌通常在混合林地的地面上出現,尤其是榛樹下。[2]
灰褐乳菇 | |
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科學分類 | |
界: | 真菌界 Fungi |
門: | 擔子菌門 Basidiomycota |
綱: | 傘菌綱 Agaricomycetes |
目: | 紅菇目 Russulales |
科: | 紅菇科 Russulaceae |
屬: | 乳菇屬 Lactarius |
種: | 灰褐乳菇 L. pyrogalus
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二名法 | |
Lactarius pyrogalus | |
異名[1] | |
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灰褐乳菇最早是由法國真菌學家讓·巴蒂斯特·弗朗索瓦·皮埃爾·比利亞爾於1792年描述的,其學名為灰褐傘菌(Agaricus pyrogalus)。[3]後來,瑞典真菌學家埃利亞斯·馬格努斯·弗里斯將其學名改為現名。其學名中的「pyrogalus」源自古希臘文詞彙「pyro-」和「gala」,兩者的意思分別是「火」和「奶」。[4]
灰褐乳菇的菌蓋直徑為5–10厘米(2–4英寸),呈灰色,且有時候會有些少黃色色調。[5]部份菌蓋更點綴著粉紅色或紫色色調。[6]其菌蓋呈凸面狀至扁平狀,且隨著年齡增加會變成漏斗形。[5]菌蓋較薄,且在潮濕時會具粘性[5],但沒有光澤。[7]其菌柄高4–6厘米,厚7–15毫米,通常為圓柱形的,但有時會有較大的底部。[5]其顏色為白色或灰色。[5]其菌褶是自基部沿蕈柄向下生長的,呈黃色或肉色,雖隨著年齡增加會變成肉桂赭色。[5]這種間隔很大的黃色菌褶是這種真菌在乳菇屬中獨有的,其他乳菇均沒有此特性。[7]其孢子印是淺赭色的[5],而其寬橢圓形的擔孢子的奈小則為7–8 x 5.5–7微米。[5][7]
灰褐乳菇是相當常見的[7],並且經常於秋季中的八月至十月期間[5][7],在榛樹下以單獨或散團的形式出現。[8]因此,這種真菌在榛樹萌生林中較為常見。[9] 這種真菌也會在其他混合樹林中出現。[7]
灰褐乳菇有著非常辛辣的味道,並且其菌肉是具酸性的。[5]也正是由於這個味道,這種真菌得到了其俗稱「火奶乳菇」。其中「火」是指其辛辣味道,而「奶」則是指其具酸性的菌肉。[6]這種真菌儘管不是有毒的[7],但並不可供食用。[5][7]這種真菌與其類似物種松乳菇不同,因為松乳菇被視為美味的真菌。[10]
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