泰國飲食維基百科,自由的 encyclopedia 泰國飲食,泛指泰國民族的飲食文化。泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點,多使用魚露及新鮮香料,少用乾材。其按地域分有五大菜系,分別為首都菜、中部菜、南部菜、北部菜與東北菜,反映泰國五方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往受鄰國影響。例如泰南菜受馬來菜影響多用椰奶、鮮黃薑,而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。 此外,泰國現有的菜式不少受到多年定居泰國的華裔影響,其中潮州菜的影響最為顯著,例如粥、貴刁(粿條)及海南雞飯。
泰國飲食,泛指泰國民族的飲食文化。泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點,多使用魚露及新鮮香料,少用乾材。其按地域分有五大菜系,分別為首都菜、中部菜、南部菜、北部菜與東北菜,反映泰國五方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往受鄰國影響。例如泰南菜受馬來菜影響多用椰奶、鮮黃薑,而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。 此外,泰國現有的菜式不少受到多年定居泰國的華裔影響,其中潮州菜的影響最為顯著,例如粥、貴刁(粿條)及海南雞飯。