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應用技術大學（德語：ⓘ，縮寫：FH/FHS，英語：University of Applied Sciences），也譯應用科學大學。應用技術大學提供多樣化的專業，包含工程科學，自然科學，社會科學，經濟學，法律等。當前應用科學大學的專業設置正朝著多專業化的方向發展。應用科學大學相對普通大學的教學來說更注重學生的實踐和專業能力。而在科研和技術改進的的角度來說應用技術大學更加扮演了知識；技術和信息轉播的角色。應用科技大學提供企業與業界緊密合作，採用學校與企業緊密結合的雙元合作教育模式。應用科技大學學生擁有以實務為導向的特質，以及業界所需最新的專業領域知識，深受業界青睞，因此應用科技大學畢業生起薪薪資與普通大學畢業生相當，但就業機會卻遠高於大學畢業生。
應用科學大學依德語直譯為高等專科學校，是歐洲德語區的一種高校形式，在德國、奧地利、瑞士、列支敦斯登、芬蘭等國存在。 德國高校大致可分為大學（Universität）和高等專科學校（Fachhochschule）兩類。兩者相比，高等專科學校的教學強調結合實際，實行固定學期制。而大學的學科設置更加全面，目的以教學和科研、培養科學人才為主。有許多高等專科學校增設專業，更加綜合化，為此德國教育界有人主張將Fachhochschule改名為Hochschule（高等學校，去掉意為專科的「Fach」），或者把「高等專科學校」（Fachhochschule）按英譯（University of Applied Sciences）改為「應用科學大學」（Hochschule für angewandte Wissenschaft）。巴登符騰堡州在2005年通過法律，要求全州的Fachhochschule改名為Hochschule。這一舉動引發了爭議。有人認為，Hochschule不能授予博士學位，也幾乎沒有科研項目，原名Fachhochschule更能反映其辦學特點，「高等學校」（Hochschule）之名過於寬泛。也有人指出，改名只是為了吸引生源而已。[1]
由於德國是由各邦州自主教育，因此應用科技大學入學條件各略有不同。一般學生在高中生畢業後參加高中會考，依據成績高低申請就讀應用科技大學。一般而言，只要是高級職業學校畢業，或經同等學歷認證亦可申請就讀應用科技大學；此外也有針對在職者再進修，或沒有中等學歷畢業證明者，可依各邦州規定不同，另行通過不同管道入學。此外，為因應國際化需求，針對外國學生，只要在德國或本國國內取得相同或同等學歷證明，以及適當之德語能力證明者，均可申請入學。若是沒有同等學歷亦可參加檢定考試；通常會讓學生參加所謂的大學先修班（Studienkolleg）修業兩學期；語言能力部分則是需具有二級語言證明書（deutsche Sprachdiplom Stufe II）[2]。
四至五年，少數情況下也有四年以下的。其中包括寒暑假期間實習或一至二個實習學期。相較一般大學，應用科技大學的課程安排比較精簡，學生修業年限比一般大學短。
以往的學制下，學生畢業後即可取得「應用科學大學文憑」（Diplom FH）。但現在為要適應國際市場的需要，在波隆那協議的規範下，許多應用科技大學已引進英美的學士以及碩士學位制度，應用科技大學的碩士畢業生可以在其他一般大學攻讀博士學位。
於《2023年度香港行政長官施政報告》中提出發展香港成為國際專上教育樞紐[3]，並推動成立應用科學大學[4]。其後教育局委任香港學術及職業資歷評審局為顧問，訂立成為應用科學大學的條件，範疇涵蓋管治、管理、質素保證、學習環境及學生支援，以及業界合作和認受性。經評審局進行機構評審，香港都會大學於2024年3月21日獲教育局批准成為首間應用科學大學[5]。聖方濟各大學於同年11月1日獲批准成為香港第二所應用科學大學[6]。
2024年11月11日，香港政府宣布應用科學大學聯盟正式成立，其創會成員共有四所專上院校，其中香港都會大學和聖方濟各大學為正式成員，而東華學院和香港高等教育科技學院則為附屬成員。[7]
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