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小黑麥、黑小麥是由小麥屬和黑麥屬物種經屬間雜交和染色體加倍而人工結合成的新農作物。有四倍體、六倍體和八倍體三個類型。中國育成的八倍體小黑麥，外部形態介於雙親之間，而偏於小麥。和小麥比較，鬚根系和分櫱節較發達。葉片較長，被茸毛，葉鞘有蠟粉層。麥穗大，小花數多，芒較長。穎果較大，紅色或白色，角質或半角質。休眠期較長。耐寒、耐瘠、耐旱，肥、水條件較好的地區易倒伏。成熟晚，難脫粒。在氣候條件多變、水肥條件較差的高寒地區，產量可高於小麥。可作糧食、飼料，兼用作物栽種。
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