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家畜也稱牲畜、農畜,泛指由人類飼養馴化,且可以人為控制其繁殖的動物,一般用於食用、勞役、毛皮、寵物、實驗等功能。狹義上家畜專指哺乳類動物,不包括被馴化的鳥類(家禽)比如雞、鴨、鵝,除此之外人類飼養的魚類(家魚)、爬行動物(比如烏龜、甲魚)、昆蟲(比如蠶、蜜蜂)等也被排除在家畜之外。廣義上,家畜可以包括家禽,常常一起被統稱「畜禽」,是畜牧業的主要產品,一般較常見的家畜飼養方式有舍飼、圈飼、繫養、放牧等。
此條目需要擴充。 (2014年12月26日) |
根據對人的應用功能,家畜還可以分為提供肉類食物的肉畜和提供工作服務的役畜,兩者之間可能會重合,從家畜身上獲取的肉類食物可以被稱作「家畜肉」。
人類最早飼養家畜最早起源於一萬多年前,代表了人類走向文明的重要發展之一,家畜尤其對於提供了較穩定的食物來源作出重大貢獻。中國人古代所稱的「六畜」是指馬、牛、羊、雞、狗、豬,亦即中國古代最常見的六種家畜。
現在並無統一的「家畜」定義,其範圍可寬可窄。照一般說法,家畜為經濟等目的或為消遣所飼養的牲畜總稱;尤指菜畜、奶牛、役畜豬、狗、貓等。包括了家養動物,半野生半家養家畜,或圈養的動物。半馴化是指只輕微馴化或有爭議的動物。
[4]動物 | 馴化狀態 | 野生祖先 | 最早馴化時間 | 最初馴化地點 | 主要用途 | 照片 |
---|---|---|---|---|---|---|
羊駝 |
已馴化 | 小羊駝 | 公元前5000到4000年 | 安第斯山區 | 羊毛, 肉 | ![]() |
爪哇野牛 |
已馴化 | 爪哇野牛 | 未知 | 東南亞,爪哇島 | 肉, 牛奶, 農耕 | ![]() |
美洲野牛 |
僅獵獲 (另見皮弗婁牛) |
未知 | 19世紀晚期 | 北美洲 | 肉, 皮革 | ![]() |
駱駝 |
已馴化 | 野生單峰駱駝和雙峰駱駝 | 公元前4000年和公元前1400年 | 亞洲 | 騎, 背負, 肉, 乳製品, 駝絨 | |
家貓 |
已馴化 | 非洲野貓 | 公元前7500年 [1][2][3] | 近東 | 除害蟲, 陪伴 | ![]() |
家牛 |
已馴化 | 原牛 | 公元前6000年 | 西南亞,印度,北非(?) | 肉(牛肉,小牛肉,血液),奶製品,皮革,農耕 | ![]() |
鹿 |
僅獵獲 | 未知 | 公元1世紀 | 英國 | 肉類(鹿肉),皮革,鹿角,鹿角天鵝絨 | ![]() |
犬 |
已馴化 | 灰狼 | 公元前12000年 | 全球 | 農耕,背負,狩獵,放牧,搜尋/收集,看守/守衛,肉 | ![]() |
驢 |
已馴化 | 非洲野驢 | 公元前4000年 | 埃及 | mount, pack animal, draught, meat, dairy | ![]() |
大額牛 |
已馴化 | 印度野牛 | 未知 | Southeast Asia | meat, draught | ![]() |
家山羊 |
已馴化 | 野山羊 | 公元前8000年 | Southwest Asia | Dairy, meat, wool, leather, light draught | ![]() |
豚鼠 |
已馴化 | 山地豚鼠 | 公元前5000年 | South America | Meat | ![]() |
家馬 |
已馴化 | 野馬 | 公元前4000年 | Eurasian Steppes | Mount, draught, dairy, meat, pack animal | ![]() |
大羊駝 |
已馴化 | 原駝 | 公元前3500年 | 安第斯山區 | light mount, pack animal, draught, meat, wool | ![]() |
騾 |
已馴化 | 驢和馬的雜交種 | mount, pack animal, draught | |||
家豬 |
已馴化 | 野豬 | 公元前7000年 | Eastern Anatolia | Meat (pork, bacon, etc.), leather, pet, research | ![]() |
綿羊 |
已馴化 | Asiatic mouflon sheep | 公元前11000 - 9000年 | Southwest Asia | Wool, dairy, leather, meat (mutton, lamb) | ![]() |
家兔 |
已馴化 | 野兔 | 公元400 - 900年 | 法國 | Meat, fur, leather, pet, research | ![]() |
馴鹿 |
半馴化 | 馴鹿 | 公元前3000年 | Northern Russia | Meat, leather, antlers, dairy, draught, | ![]() |
水牛 |
已馴化 | 河水牛 | 公元前4000年 | South Asia | mount, draught, meat, dairy | |
氂牛 |
已馴化 | 氂牛 | 公元前2500年 | 西藏、尼泊爾 | Meat, dairy, wool, mount, pack animal, draught | ![]() |