多窪馬鞍菌（學名：Helvella lacunosa），俗稱石板灰鞍（slate grey saddle）或凹槽黑色矮林鞍（fluted black elfin saddle），是一種馬鞍菌屬真菌，並且是目前最常見的馬鞍菌屬品種。[1]這種真菌有著易於識別的不規則形狀灰色菌蓋、有凹槽的菌柄和模糊的底面。這種真菌通常會於夏季和秋季在中國、日本、北美東部和歐洲的松柏和落葉植物下出現。
分類
這種真菌最早是由博物學家亞當·阿夫塞柳斯在1783年描述的。其學名源自拉丁文形容詞「lacunosa」，意思是「有洞的」。[2]蘇卡達馬鞍菌曾經被視為另一種真菌，但現在則因結構差異不大而被視為多窪馬鞍菌。[3]
描述
多窪馬鞍菌有一個不規則的，折疊或起皺的菌蓋，其顏色為深淺不一的黑色或石板灰色，直徑為1–10&厘米（½–4英寸），但大部份為2–5厘米（1–2英寸）。[4]其起皺的無環菌柄高3–15厘米（1–6英寸），早期呈白色，但隨著年齡增加會慢慢變暗，最終變成灰色。其孢子印為白色，而橢圓形的擔孢子的大小則約為12 x 9微米。[5]有時候，白蓋多窪馬鞍菌亦會出現，並且可能與皺馬鞍菌混淆。[6]
分佈及生境
這種真菌於北美東部、歐洲[5]、日本[7]和中國非常常見。[8]高山氣候和溫帶都適合這種真菌生存[1]，並且經常在松樹、橡樹和花旗松附近出現。[5]子實體在夏末和秋季出現，但在加利福尼亞州有冬天出現子實體的記錄。[5]它們常在燒焦的地面處出現。[9]
可食性
一些人認為烹調後可口，其菌柄則不供食用。[5]幾本旅遊指南均列出了這種真菌可供食用[9][11]，但這種真菌現在被懷疑擁有有毒化合物，並且曾有人們生吃後引起胃腸道症狀的案例。[6]
參考文獻
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