咖啡馬丁尼是由伏特加、濃縮咖啡、利口酒和糖漿製成冷咖啡味雞尾酒。它不是真正的馬丁尼酒，因為它既不含琴酒也不含威末酒，但是它是將其納入馬丁尼雞尾酒類的許多飲料之一。 原始的配方包括伏特加，兩種咖啡利口酒（卡魯哇咖啡利口酒和添萬利咖啡利口酒），糖漿以及新鮮的濃縮咖啡。[1]
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起源
關於咖啡馬丁尼的起源有幾種說法，一種比較普遍的說法[2][3] 稱它是由迪克·布拉德塞爾於1980年代後期在倫敦的弗雷德斯俱樂部（Freds Club）時為一位年輕女士創造的，該女士要求是：「先把我弄醒，再讓我醉倒（Wake me up, and then fuck me up）。」 在之後廣為流傳的影片中布拉德塞爾證實了這一點。[4] 布拉德塞爾還提到了他發明這種飲料時的狀況，「 在Soho的Brasseries裏的咖啡機就在調酒站的旁邊。因為到處都有咖啡渣，所以這並不是一件令人愉快的事，正因如此咖啡在我的腦海中浮現了很多次。並且當時是飲用伏特加的浪潮，所以產生了將兩者混合的想法。」 咖啡馬丁尼的配方因來源而異，但是通常來說它們都包括卡魯哇咖啡利口酒或添萬利咖啡利口酒。[1]
國際調酒師協會規定了意式濃縮咖啡製作時要使用「芮斯崔朵」而非按標準方法製作，即短濃縮咖啡。「短」濃縮咖啡是指萃取濃縮咖啡的時間，從而影響從咖啡豆表達出來的風味平衡。萃取時間越長，苦味越多，酸味也越少，並且濃縮咖啡的量增加。提取時間越短，苦味越少，酸味也就越多，並且濃縮咖啡的量減小。[5]
備受推崇的「迪福德指南」建議使用1.5英制液態盎司（43毫公升）的伏特加，3⁄4英制液態盎司（21毫公升）的熱濃縮咖啡，3⁄4英制液態盎司（21毫公升）的卡魯哇咖啡利口酒和1⁄3英制液態盎司（9.5毫公升）的糖漿[6] 將所有原料倒入裝有冰的調酒壺中，劇烈搖晃之後過濾倒入馬丁尼酒杯。之後使用咖啡豆裝飾（有時也會使用橘子皮捲），即可飲用。[7][8]
另見
參考資料
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