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半乳糖(galactose、簡稱:gal,分子式:CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立體圖(頁面存檔備份,存於網際網路檔案館))是單糖的一種,可在奶製品或甜菜中找到。因它含有熱量,它也會被用作營養增甜劑。
半乳糖 | |
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IUPAC名 Galactose | |
系統名 (2S,3R,4S,5R,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol (2S,3R,4S,5R,6R)-6-(羥甲基)氧雜環己-2,3,4,5-四醇 | |
識別 | |
CAS號 | 26566-61-0 59-23-4 |
PubChem | 6036 439357 |
ChemSpider | 388480 |
SMILES |
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InChI |
|
InChIKey | WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBBU |
ChEBI | 28061 |
KEGG | D04291 |
MeSH | Galactose |
IUPHAR配體 | 4646 |
性質 | |
化學式 | C6H12O6 |
莫耳質量 | 180.16 g·mol⁻¹ |
熔點 | 167 °C |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
在肝臟中,半乳糖轉經由下列反應變成 葡萄糖-6-磷酸:
半乳糖激酶 尿苷酰转移酶 葡萄糖磷酸变位酶 gal ----------> gal 1 P ----------------> glc 1 P --------------> glc 6 P ^ \ / v UDP-glc UDP-gal ^ / \_________/ epimerase
常見單糖的代謝途徑與部分葡萄糖參與的生化反應 |
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