起司熱狗

起司熱狗是一種把起司或加工起司，放在熱狗上或夾在裡面當餡料的熱狗。^[1]

起司熱狗

各式起司熱狗
起源地	美國
主要成分	熱狗、起司或加工起司
菜品變種	康尼島熱狗、Francheezie、起司通心粉熱狗、魯賓熱狗、 西雅圖式熱狗、瑞士式起司熱狗

起司種類

 

起司和熱狗是製作起司熱狗的兩項關鍵材料

在美國，常用切達起司或美式起司的起司片或起司絲^[2]融化後放在熱狗上。也會用其它種類的起司，如：奶油乳酪^[3] 和瑞士起司。^[4][5][6] 起司可以放在麵包或熱狗香腸上，也可以將起司作成香腸內餡或者放在切開的熱狗中間。^[7]

麵包種類

通常會用傳統熱狗麵包，有時也會用切片的吐司麵包或普通麵包。

種類

康尼熱狗

起司澆在辣醬熱狗（chili dogs）或康尼島熱狗（Coney Island hot dogs）。例如辛辛那提起司康尼（Cincinnati Cheese Coney）就是用切達起司絲製成的康尼熱狗。^[8][9]

Francheezie

加起司的危險熱狗（danger dog）

芝加哥的廉價餐館通常會販售一種類似危險熱狗（danger dog）的Francheezie。把超大熱狗從中切開，填滿切達起司（或Velveeta起司），用培根包住熱狗後油炸，再用吐司包起來吃。^[10][11]

起司通心粉熱狗

熱狗加上起司通心粉的變化版。^[12][13]

魯賓熱狗

魯賓熱狗是再熱狗上加一系列的魯賓三明治配料，例如：粗鹽醃牛肉、德式酸菜、瑞士起司和俄式沙拉醬。^[7]

西雅圖熱狗

西雅圖式熱狗有時稱為西雅圖熱狗，^[14] 是熱狗加奶油乳酪，在華盛頓州西雅圖地區很受歡迎。^[15][16]

瑞士式起司熱狗

「瑞士雪納瑞（Swiss schnauzer ）」是一種地區性的變化版熱狗，用德國油煎香腸配瑞士起司和德式酸菜。加州的聖地牙哥把這種熱狗稱為Swiener，熱狗加上拉可雷特起司，塞進挖空的法式長棍麵包。^[17]

德克薩斯湯米

德克薩斯湯米是一種加培根和起司的熱狗。^[18]

參見

• 徒手進食
• 熱狗
• 起司
• 香腸

參考文獻

1. Mercuri, Becky. The Great American Hot Dog Book: Recipes and Side Dishes from Across America. Gibbs Smith. 2007 [2010-08-01]. ISBN 1-4236-0022-3. （原始內容存檔於2014-01-07）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
2. Whistle Dog. Aw.ca. [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2011-09-21）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
3. Gilovich, Paula; et al. (2001). The Stranger Guide to Seattle. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Loaded For Bear Publishing. ISBN 1570612560 Accessed August 2012.
4. Noell, Cathey. A new twist on hot dogs for the dog days of summer. Gaston Gazette. July 24, 2012 [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2018-01-27）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
5. Browning, Eddy. We're talking hot dogs. Sun Journal. July 10, 2012 [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2018-01-27）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
6. Jakle, John A.; Sculle, Keith A. Fast Food: Roadside Restaurants in the Automobile Age. The Johns Hopkins University Press. 1999 [2020-05-27]. ISBN 0-8018-6109-8. （原始內容存檔於2017-03-04）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）.
7. FOX 2's Backyard Bash with Chef Kelli. WJBK Fox News Channel 2 (Detroit). June 1, 2012 [August 16, 2012]. （原始內容存檔於February 7, 2013）.
8. Cincinnati Chili: Pass the Tabasco. Fodors. [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2012-02-29）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
9. Hassell, Bravetta. Hot dogs have long history, longer list of toppings. Tulsa World. May 28, 2012 [August 16, 2012].
10. Bruno, Pat. Frank talk about francheezies. Chicago Sun-Times. April 14, 1989 [August 17, 2012]. （原始內容存檔於2012-11-05）.
11. Pierce, Victoria. Ice cream may be dandy, but parlor bets on liquor. Chicago Tribune. July 11, 2006 [August 17, 2012]. （原始內容存檔於2013-02-07）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
12. Murphy, Marc. Marc Murphy's Ditch Plains Ditch Dogs. Good Morning America (ABC News). [August 17, 2012]. （原始內容存檔於2018-01-25）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
13. Werner, Christopher. The Wurst Place Will Source the Country’s Best Sausages. Seattle Met Magazine. April 28, 2011 [August 17, 2012].
14. Johns, Greg. Lots of New Food Items on Safeco Field Menu. Seattle Post-Intelligencer. April 11, 2008 [October 6, 2011]. （原始內容存檔於2012-06-16）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
15. Hobart, Erica. Are Cream Cheese Hot Dogs Really a Seattle Thing?. The Seattle Weekly. February 12, 2010 [October 6, 2011]. （原始內容存檔於2010-02-15）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
16. Bauer, Jon. In Our Frank Opinion. The Herald (Everett, WA). August 3, 2009 [October 11, 2011]. （原始內容存檔於2016-03-04）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
17. Bedford, Ed. Swiener: Fondue on a Stick?. San Diego Reader. June 6, 2012 [August 17, 2012]. （原始內容存檔於2020-08-04）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
18. Hillibish, Jim. Easy recipe: Texas Tommy. Milford Daily News. November 10, 2009 [November 22, 2015]. （原始內容存檔於2016-01-15）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

延伸閱讀

 

• Paulas, Rick. Extreme Hot Dogging at Dodger Stadium. KCET Television. April 18, 2012 [August 17, 2012]. （原始內容存檔於2012-08-19）. |url-status=和|dead-url=只需其一 (幫助) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• DeMere, Camille. NYC’s 7 Best Hot Dogs. CBS New York. July 4, 2012 [August 17, 2012]. （原始內容存檔於2018-05-10）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Parsons, Dana. Case of Stolen Chili Cheese Dog Is a Little Hard to Digest. Los Angeles Times. November 15, 1995 [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2013-02-07）.
• Danahey, Mike. Holy cholesterol! Rosati’s and Vienna Beef launching chili cheese dog pizza. Chicago Sun-Times. June 7, 2012 [August 16, 2012]. （原始內容存檔於2013-02-07）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Rosati’s Combines Hot Dogs, Pizza With New Menu Item. CBS Chicago. June 8, 2012 [August 16, 2012]. （原始內容存檔於2013-07-28）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Our picks for the top 10 eats at Rangers Ballpark, including two-foot hot dogs. The Dallas Morning News. [August 16, 2012]. （原始內容存檔於2016-03-04）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Mercuri, Becky (2007). The Great American Hot Dog Book. Gibbs Smith. ISBN 9781423600220 Accessed August 3, 2012.
• Cincinnati Chili Cheese Coney. The Food Channel. [August 16, 2012]. （原始內容存檔於2016-12-19）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

外部連結

• Hot Dog Of The Week: Seattle Style. Seriouseats.com. October 2, 2009 [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2014-04-19）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• Cheese dogs at Google images