中胚層（mesoderm）是胚胎中位於內外胚層之間的胚層。在繪圖中，傳統上用紅色表示。
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Quick Facts 中胚層, 基本資訊 ...
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人類的中胚層在胚胎發育第三周出現，原條的形成代表著中胚層的出現。
並非所有動物胚胎都有中胚層。只有兩側對稱動物才有三層胚層。
以下器官由中胚層形成：
中胚層和間充質並非同一概念。中胚層是胚胎學概念，而間充質卻是組織學概念。
- Gurdon, J.B. The formation of mesoderm and muscle in Xenopus. Zagris, Nikolas; et al (編). Organization of the early vertebrate embryo. Springer. 1995. ISBN 978-0-306-45132-4.
- Kenderew, John Cowdery & Lawrence, Eleanor (編). Mesoderm Induction. The encyclopedia of molecular biology. John Wiley & Sons. 1994: 541. ISBN 978-0-632-02182-6.
- Liu, Shu Q. Early Embryonic Organ Development. Bioregenerative engineering: principles and applications. John Wiley & Sons. 2007. ISBN 978-0-471-70907-7.
- McGeady, Thomas A.; et al. Establishment of the Basic Body Plan. Veterinary embryology. Wiley-Blackwell. 2006. ISBN 978-1-4051-1147-8.
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