萨拉丁城堡，又称开罗城堡，位于埃及开罗老城的穆卡塔姆山（‎）上，可俯瞰开罗全城。城堡最初为阿尤布王朝苏丹萨拉丁所建，历史上长期作为埃及政府官邸所在地，1983年起向公众开放参观，现已成为开罗最受欢迎的旅游胜地之一。