啦喉赫(阿拉伯语:لحوح,索马里语:Laxoox,希伯来语:לחוח)是起源于也门、索马里和吉布提的面饼, 在索马里兰格外有名。它与埃塞俄比亚的英杰拉有些类似,但体积较小。
制作
制作中使用中筋面粉、低筋面粉、酵母、温水、少许的盐等材料。用手加以敲打混合直到变软,然后放一个晚上使之发酵[1]。啦喉赫一般在早上或傍晚食用。
传统上,烘烤用的炉应该是一种被称作taawa的金属质圆形炉子,但在没有的情况下也可以使用普通平底锅代替。
食用方法
在也门,啦喉赫经常在流动摊位出售[2]。
参见
参考资料
外部链接
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.