shurpa

的一部分。烏茲別克斯坦的招牌菜是抓飯，通常由米飯，肉和磨碎的胡蘿蔔和洋蔥製成，通常在大型宴會出現。另外一道有代表性的烏茲別克斯坦饮食為shurpa（英语：shurpa）（羊湯），由羊肉和蔬菜製做而成。拉條子為一道麵食饮食，可以作為主菜；烤串也常常在烏茲別克斯坦饮食出現。

蔬菜piyaz。羊肉湯，蔬菜和麵食，稱為xorba（Çorba，Čorba，Чорба，chorba，shorva，shurbo，shorpo，shurpa，sorpe），包括中亞和高加索地區的飲食受其影響，俄羅斯，羅馬尼亞，塞爾維亞，保加利亞和希臘。該青瓜酸乳酪醬汁是一種高度稀釋的酸奶，黃瓜等成分