lingual lipase

：enterokinase）活化成為胰蛋白酶。胰蛋白酶可以將蛋白质分解為較小的多肽。 有些脂質是從進入口腔起就開始消化，舌脂肪酶（英语：lingual lipase）會將一些短鏈的脂質轉換為甘油二酯。不過大部份的脂質是在小腸消化的。小腸中脂肪的出現會產生激素，會讓胰腺釋放胰脂肪酶，讓肝臟釋放胆汁酸，