Trypsin inhibitor

莖中較為常見，例如：大豆中的鮑-伯胰蛋白酶抑制劑（英语：Bowman–Birk_protease_inhibitor）。一些蛋白質如在蘋果中發現的胰蛋白酶抑制劑（英语：trypsin inhibitor）和凝集素也可以成為反營養物質。這些酶抑制劑可干擾消化並影響營養吸收。 脂酶抑制劑會干擾一些酶，如人類胰腺脂肪酶（英语：human

大豆凝集素（英语：Soybean agglutinin） 酶 β澱粉酶（英语：Beta-amylase） 脂氧合酶 半胱氨酸蛋白酶 胰蛋白酶抑制劑（英语：Trypsin inhibitor） 孔尼茲抑制劑 包曼-畢爾克抑制劑 其它 磷脂混和物 大豆卵磷脂 種子胜肽（英语：Lunasin） 不皂化物類 生育酚 固醇 反营养物质類

大豆凝集素（英语：Soybean agglutinin） 酶 β澱粉酶（英语：Beta-amylase） 脂氧合酶 半胱氨酸蛋白酶 胰蛋白酶抑制劑（英语：Trypsin inhibitor） 孔尼茲抑制劑 包曼-畢爾克抑制劑 其它 磷脂混和物 大豆卵磷脂 種子胜肽（英语：Lunasin） 不皂化物類 生育酚 固醇 反营养物质類

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