Modern Cookery for Private Families

肯特郡則稱為「肯特郡水井布丁（Kentish well pudding）」，Eliza Acton在19世紀出版的劃時代烹飪書《Modern Cookery for Private Families》也收錄了這道食譜。 在東索賽克斯郡比較多人用「水井布丁（Well pudding）」這個名稱。

writing）和诗人，他为国内读者制作了英国最早的烹饪书籍之一，《私人家庭现代烹饪》（英语：Modern Cookery for Private Families）。这本书介绍了现在普遍使用配料的做法，并给出每种食谱的建议烹饪时间。其中包括最早的为抱子甘蓝和意大利面

Modern Housewife or, Ménagère and The Pantropheon, Hannah Glasse's The Art of Cookery Made Plain and Easy, Eliza Acton's Modern Cookery for Private Families