Botai culture

200年间，彼時斯基泰文化已進入铁器时代，家马驯化技術早已出現。故遗址中的马遗骸可能只是狩猎到的野马。 哈萨克斯坦北部的博泰文化（英语：Botai culture）遗址有明确的养马证据，年代可追溯至5,500年前。考古证据显示古代博泰人已经开始役用马和食用马肉马奶，然而博泰马并非是家马的直系祖先，

，許多中亞游牧民族使用這種方法將原本的馬奶酒提煉成一種名為araka或是arkhi的高濃度蒸馏酒 。 根據從哈萨克斯坦的博泰文明（英语：Botai culture）遺跡所挖掘出的考古證據顯示，博泰遺址所出土的碗中有奶類殘留物，表明當時的人們已經有馴化動物成為家畜的技術。雖然尚未發現有將奶類進行發酵