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Barley malt syrup
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水飴
水飴是製作和菓子的主要材料,用來為點心提供光澤色彩或模擬蜜糖的味道;有時也作為砂糖的代替品,在部份日式照燒醬中用於增添甜味和增稠的材料。 大麥麥芽糖漿(英语:
Barley
malt
syrup
) 玉米糖漿 Davidson, Alan. Oxford Companion to Food (1999). "Mizuame",