管鱿目 (学名:Teuthida ),又名枪形目 或鱿目 ,即俗称的鱿鱼 ,是一类属于软体动物门 头足纲 中十腕总目 的动物,包括约300多个物种,也是头足纲 中数量最多的一支,其体型差距极大,小的只有人类手掌大(例如锁管 ),大的长度可以与抹香鲸 同等(例如大王酸浆鱿 )。
此条目介绍的是在生物学上包括了所有
鱿鱼 以及一部分
乌贼 的“目”级别分类。关于所有乌贼、墨鱼、鱿鱼的生物学
统称 ,请见“
十腕总目 ”。关于这一“目”之下,只指代鱿鱼的“亚目”级分类,请见“
开眼亚目 ”。关于本目以及其他
头足纲 软体动物 的俗名,请见“
花枝 ”。
提示 :此条目页的主题不是
油鱼 。
Quick Facts 科学分类, 亚目 ...
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管鱿目在全世界海域都有出没,无论浅海深海,作为一个种族来说非常繁荣昌盛,也是各种海豚 、鲸鱼 、海豹 、海鸟 的主食。鱿鱼的游泳速度也是头足纲里面最快的,性格普遍凶猛,有强烈的猎食欲望,其中的开眼亚目 包含了许多巨型乌贼[ 1] 。这些鱿鱼一般都是群聚为生,在春夏季交配,产卵期由两三只体型较巨大的母鱿带头进行集体交配。所有鱿鱼都夜晚喜光,故沿海渔民捕捉时,用汽灯光引诱其浮上水面,再用网捞迅速从其后堵住逃走方向,将其捕捉。活体的鱿鱼皮肤表层有大量含有色素的“泡”,这些“泡”会随情绪变化而变化[ 2] [ 3] 。
管鱿目也是头足纲中被食用数量最多的,全世界都有食用鱿鱼的记录,但不一定有食用其它头足纲的习俗,中国的东南沿海、欧洲、韩国、日本和东南亚国家都把鱿鱼视为重要的食物来源,鱿鱼的贩卖和人类的经济活动密切相关。
鱿鱼在中国宋代始见记述,《本草纲目》引宋代苏颂 《图经本草》:“柔鱼 ,与八爪鱼 相似,但无骨耳”。在中文文言文 里面,也有以“句公 ”称呼牠的。
和“鱿鱼”的正式名称是“管鱿目”相对,“墨鱼”的正式名称是“墨鱼目”,牠们两者相加成为“乌贼”,而乌贼的正式名称是“十腕总目”。
在台湾,鱿鱼又被细分为“鱿鱼 ”(开眼亚目 )、“大卷 ”、“中卷 ”、“小卷 ”,但是这种分类方式在其它使用中文的地区并不常见,在其余地区直接用“鱿鱼”,甚至范围更大的“乌贼”来含糊代替。
油炸鱿鱼圈
管鱿目在多个地区,例如:东亚、地中海等地区是料理的常见食材。在西方国家,例如:欧洲 、北美 、澳洲 ,炸鱿鱼圈是非常常见的菜色。另外地中海沿岸国家的意大利 和西班牙 ,也有很多鱿鱼料理。
鱿鱼是中国沿海地区常菜。鱿鱼在晒干后俗称土鱿。
管鱿目是十腕总目 的成员,但在解剖上说与同总目的另外四个目分别较大。它可以再细分为开眼亚目 和闭眼亚目 两大亚目,合共有29科300多个属,是头足纲最大的分支。
管鱿目 Teuthida :
†近鱿科 Plesioteuthididae (地位未定)
†羽幌鱿属 Haboroteuthis (地位未定)
闭眼亚目 Myopsina
澳枪鱿科 Australiteuthidae
锁管科 Loliginidae
开眼亚目 Oegopsina
大王鱿总科 Architeuthoidea
大王鱿科 Architeuthidae
新鱿科 Neoteuthidae
小头鱿总科 Cranchioidea
小头鱿科 Cranchiidae
真鱿科 Ommastrephidae,又名柔鱼科
飞鱿科 Thysanoteuthidae
手鱿总科 Chiroteuthoidea
穗尾鱿科 Batoteuthidae
手鱿科 Chiroteuthidae
葛氏双鳍鱿科 Grimalditeuthidae[ 4]
长尾鱿科 Joubiniteuthidae
巨鳍鱿科 Magnapinnidae
鞭鱿科 Mastigoteuthidae
勇枪鱿科 Promachoteuthidae
圆鳍鱿总科 Cycloteuthoidea
腕鱿科 Brachioteuthidae
圆鳍鱿科 Cycloteuthidae
武装鱿总科 Enoploteuthoidea
钩鱿科 Ancistrocheiridae
武装鱿科 Enoploteuthidae
灯鱿科 Lampadioteuthidae
光眼鱿科 Lycoteuthidae
火鱿科 Pyroteuthidae
角鳞鱿总科 Pholidoteuthoidea
八腕鱿总科 Octopoteuthoidea
鳞皮鱿科 Lepidoteuthidae
八腕鱿科 Octopoteuthidae
地位未定
手钩鱿科 Gonatidae
帆鱿科 Histioteuthidae
爪鱿科 Onychoteuthidae
寒海鱿科 Psychroteuthidae
†虾夷巨鱿属 Yezoteuthis
逆帆鱿 H. reversa
焰鞭鱿 M. flammea
吉氏翼鱿 P. giardi
Bonnaud, Laure; Lu, C. C.; Boucher-Rodoni, Renata. Morphological character evolution and molecular trees in sepiids (Mollusca: Cephalopoda): is the cuttlebone a robust phylogenetic marker?. Biological Journal of the Linnean Society. 2006, 89 (1): 139–150. doi:10.1111/j.1095-8312.2006.00664.x .
Mäthger, L. M.; Shashar, N.; Hanlon, R. T. Do cephalopods communicate using polarized light reflections from their skin?. Journal of Experimental Biology. 2009, 212 (14): 2133–2140. PMID 19561202 . doi:10.1242/jeb.020800 .