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离心机（英语：Centrifuge）离心就是利用离心机转子高速旋转产生的强大的离心力，加快液体中颗粒的沉降速度，把样品中不同沉降系数和密度质量的物质分离开。所以需要利用离心机产生强大的离心力，才能迫使这些微粒克服悬浮产生沉降运动。
英国军事工程师本杰明·罗宾斯设计了一种旋转臂装置，这是最早的离心机模型。1864年，安东宁·普朗特[a]提出了用离心机从牛奶中分离奶油的想法；他的想法被他的兄弟亚历山大·普朗特[b]付诸实践，并对原先的设计方案加以改进，最终于1875年展示出一台正在工作的乳脂提取机[1]，这也是离心机最早的应用。
应用相当多，如：
一般转速大于1000rpm小于100000rpm。
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