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 | 此条目的语调或风格或许不适合百科全书。 (2010年3月1日) |
据说清朝中兴名臣曾国藩嗜好此菜，每逢战胜太平军他加菜就是堆一桌山高像寿桃；进北京任直隶总督后，也影响慈禧太后也爱吃这菜。 2022年的台湾，霍华德来台后也爱吃，入口后他惊言：“Chicken ass???!!!”[1]
通常是成串咸水油鸡（白切鸡）屁股，沾酱料卤汁食用，喜欢吃的人赞扬鸡屁股富含胶原蛋白，滑嫩可口，台湾夜市小吃常见，使用竹串串起一支支贩售
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