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开片，陶瓷术语，指瓷器釉层不完全开裂而形成的一种特殊的肌理效果。
开片本为瓷器釉面的一种自然开裂现象，开裂的常见原因有二：一是器物成型时坯泥祇在单一方向延伸，影响了分子的排列，烧结时应力不均衡；二是坯体与釉料的热膨胀系数相差较大，焙烧后冷却时釉层收缩率大。
开片最初是陶瓷工艺的一种缺陷，因为如果釉面完全开裂，就会形成缩釉以及脱釉。后来人们掌握了开片的规律，开片即被利用作为一种釉面装饰。隋代白瓷上的开片尚属自然开裂，还未形成人为性的装饰。 宋代汝窑施用开片装饰。[1]
开片对于古代的断代和鉴定有着重要的参考价值。[2]
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