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金箔，又称为金叶，是一种黄金制的装饰技法，通过锤打黄金使其变为极为纤薄的薄片，再把金箔贴在想要装饰的物品之上，已经装饰金箔的物品甚至可以经营二次加工，成为其他物品的装饰物。
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将金箔贴在物体表面称为“贴金”，只能通过用手工来完成，因为使用机械会导致大量的金箔浪费，此种制作技法在世界各国均能被找到，在地球上已经传承了数百年。
金箔有不同的纯度，常见的是22k金，含金量为91%，24k金为纯金。也有银色的金箔，含金量约为50%。
金有非常好的延展性，制作金箔时将金夹在乌金纸中间反复捶打，可将厚度减少至120纳米，相当几百个金原子的直径。1克黄金可以制成面积约0.5平方米的纯金箔。传统的金箔工艺，应用于贴金装饰(如寺院佛像庙宇等)，将箔如蝉翼的金箔，以手工贴上。
现代立体金箔工艺技法，是源自于中国传统的剪纸艺术，再加上纯度99.999%的黄金原料，利用现代科技技术制作成薄如蝉翼的金箔片，以黄金的延展性，透过多道繁复工序：雕塑、塑形、剪裁、黏贴、拼贴等纯手工制作。应用在各式工艺品中，如层次与纹理精细的立体金箔画。
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金箔可用于贴金装饰物体，如雕像、画框、首饰。
金箔也常用于装饰食物。金箔本身无味，装饰食物只是为了奢华。常用于装饰甜点，如贴金巧克力。金箔亦可食用，小量金对人体没太大影响，不过有某些国家，禁止将金箔使用食物上，而食用金箔，起源于中国秦汉时期,已有人食金箔。1983年世界卫生组职食品添加剂，法典委员会，正式将黄金列入添加剂范畴，编为A表－第310号。
起初用其制作黄金名片、证书等小件金箔工艺品，由此开创了金箔平面创作工艺先河。
1995年在金箔工艺兴趣研究者们的研发推动下，金箔画开始兴盛传统金箔在艺术表现和应用上，因本身的特性有很多限制，使用薄膜科技与真空镀膜的技术，制作出应变性更强，多样化的新一代金箔技术。
金箔画的研发始于20世纪90年代初期，90年代末，台湾艺术家以金箔为主媒材创作，结合传统工艺及艺术、纸雕工艺技法之研究，研发创作出立体金箔画。
薄膜科技与真空镀膜技术发展，迅速在公元2000年初期获得推进，呈现在立体金箔框画上的应用。
各式新型、新样式专利的金箔框画设计，蓬勃发展，应用在精致礼品与家居装饰上。
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