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袁士杰 ，BBS，MH（英语：Patrick Se Kit Yuen1932年7月6日—2011年5月6日），广东省兴宁人，香港工程师，曾在香港及中国大陆经营工业气体实业。
袁士杰，1932年生于香港望族[1]， 抗战时期曾跟随家人回乡(广东省兴宁县)避难。 香港重光后返港，入读九龙喇沙书院，1950年代在英国考获工程师资格。居住英国多年后，于1966年回港定居，先后在怡和机器公司任职工程师和在香港氧气公司任职厂长。1965年迎娶富商胡兆炽的千金胡慕容为妻[2]。育有两子一女。
1979年， 袁士杰创立新中国气体有限公司打破香港工业气体市场垄断局面。他是中国大陆80年代工业先驱；不仅建立抗战后中国首座乙炔入樽厂，更首创将液体氧气和二氧化碳由广州运至深圳入樽转销。新中国气体亦在香港经销烧焊设备。他在北京成立合资企业制造和销售乙炔和其他气体。1991年，他成立新中国科技拓展中国大陆投资和业务。
袁士杰对其专业和香港社会鞠躬尽瘁，为工程和科技界贡献良多[3][4][5]；曾任香港工程师学会理事及众委员会主席[6][7], 工程界社促会义务秘书[8]，香港科技协进会会长[9]， 香港特区气体安全咨询委员会委员[10][11]，和香港特区行政事务申诉专员公署名誉工程顾问[12]。
袁士杰怀宗念族，曾任袁汝南堂宗亲总会会长，亦屡屡为宗亲总会慷慨解囊[13]。 他也曾带领宗亲回祖乡（兴宁县罗岗镇仁安围）祭祖，以表孝意。
1996年袁士杰获选为香港特别行政区第一届政府推选委员[14]， 1997年获选为中华人民共和国香港特别行政区第九届全国人民代表大会代表选举会议成员[15]。 他曾任香港工程和科技界庆祝囘归委员会副主席及香港工程和科技界国庆委员会副主席。 他亦曾参选特区政府推选委员会选举[16]。
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- 1999年香港特区荣誉勋章
- 2004年香港特区铜紫荆星章
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