血腥玛丽 (鸡尾酒)

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血腥玛丽（英语：Bloody Mary），又称迷人血玛莉，是一种酒精含量较低的红色鸡尾酒，适合在饭前或早晨饮用。基本成分是伏特加、番茄汁和其他以辛辣香料为首的各种配料，如伍斯特酱、塔巴斯科辣椒酱、法式清汤、辣根、芹菜、橄榄、盐、黑胡椒、辣椒、柠檬汁、芹菜盐。因此也被一部分人认为是世界上最难喝的鸡尾酒。^[1]

血腥玛丽
Bloody Mary

IBA官方鸡尾酒
由于主要成分是番茄汁，所以全杯都是红色。
基本资讯
种类	调制饮料
基酒	伏特加
上酒	加冰块（on the rocks）
标准杯饰	西芹段、腌渍洋茴香或柠檬楔
标准杯具	洛克杯
调配方式
IBA指定配方†	45毫升伏特加 90毫升番茄汁 15毫升柠檬汁
制备	高球杯内加入数滴伍斯特酱、 塔巴斯科辣椒酱、盐和胡椒粉，倒入所有酒类并加入冰块轻搅，装饰
†血腥玛丽 Bloody Mary指定配方 · 国际调酒协会

血腥玛丽的起源据说是1920年巴黎的“哈里的纽约”（Harry's New York）酒吧的调酒师弗南德·帕蒂奥（Fernand Petiot）发明的，他说有一个孩子建议起名叫“血腥玛丽”，因为这杯酒让他想起芝加哥的“血桶俱乐部”和其中的姑娘玛丽。由于他所在的酒吧名，使他起了念头，1934年帕蒂奥迁到纽约，在“大甘蓝”酒吧工作，将这个配方带到美国。酒店想将这种鸡尾酒改名，但由于血腥玛丽让人印象非常深刻，直接联想到英国女王玛丽一世的绰号“血腥玛丽”，所以改名没有成功。纽约人在饮用后认为鸡尾酒略显平淡，要求帕蒂奥往这种饮料中添加各种调料，于是就有了现在各式各样的复杂配方。

变种

许多酒吧的调酒师都有自己秘密的修正配方。基酒可以换成各种酒类，而血腥玛丽如果不含酒精，也叫“处女玛丽”。

参考资料

1. Davidson, Max (2011-04-02) What Do You Put in Your Bloody Mary? （页面存档备份，存于互联网档案馆）, The Daily Telegraph

2.《復仇者聯盟4:終局之戰》，血腥瑪麗由雷神提及。