蛤肉汤

蛤肉汤（英语：Clam chowder）是一种巧达浓汤，主要材料为蛤蜊，配料为马铃薯、洋葱等。蛤肉汤主要分为“新英格兰蛤肉汤”及“曼哈顿蛤肉汤”，前者以鲜奶油为汤底，后者则以番茄为汤底。^[1]

新英格兰蛤肉汤

曼哈顿蛤肉汤

参考文献

1. History of Chowder （页面存档备份，存于互联网档案馆）（英文）

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  • 蛤蜊蘸酱
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