蛋盅

盅來蒸飯，因此又有盅頭飯，或者原盅蒸飯的稱呼。 在廣東和香港的餐館，常見的蒸飯款式有鳳爪排骨飯、北菇滑雞飯、鹹魚肉餅飯及窩蛋牛肉飯等。台灣有地瓜蒸飯、芋香吻魚蒸飯。日本有栗飯、鯛魚蒸飯、松茸蒸飯等。 盅頭飯因苦力（一般是搬運工人）而誕生。1920年代的粵人飲早茶風氣頗盛，工人也愛去吃一盅

水煮蛋是一種蛋类食物，將蛋（通常煮鸡蛋）在沸水中浸泡煮熟，或用水蒸氣煮熟。 水煮蛋的蛋黃有時凝固，有時甚至是白色的，可能仍然有部分液體存在。 水煮蛋在世界各地的許多國家是很受歡迎的早餐食品。 太新鮮的蛋不好剝殼，放一兩天再煮較好剝。 水煮蛋 健达奇趣蛋形狀的水煮蛋 維基教科書中的相關電子教程：（英文）全熟水煮蛋

盅裝盛。 按照其法語“Crème brûlée”的直譯，其最準確的中文名稱應該是「奶油烤布蕾」，奶油即Crème、布蕾即brûlée，但目前華人圈中並無一個統一的翻譯，所以也可以簡稱烤布蕾，還可以叫作法式布蕾、焦糖布蕾、法式燉蛋、焦糖燉蛋等。 烤布蕾以蛋

慢慢地「飲茶」就變成了上茶樓飲茶食點心的代名詞。飲茶主要包括了喝茶及食點心，而点心中数虾饺和叉烧包在早期较为广受欢迎，故此粵語內形容飲茶為「一盅兩件」（一盅茶＋兩件點心）。飲茶在香港及廣東一帶非常流行，近年更流傳到世界各地，成為最具代表性粵菜飲食文化的一部分。在外國，飲茶差不多是點心的同義詞。飲茶的茶樓在歐美被稱為「Dim

、菠蘿和南瓜也常被用於製作焗豬扒飯的蔬菜。 預熱焗爐。 豬扒調味。 番茄、洋蔥等配料洗淨切件。 打蛋變成蛋汁。 蒜頭變蒜茸，用作「起鑊」。 豬扒煎至金黃色，上碟備用。 製作雞蛋炒飯，炒飯做好後，放入焗盅內。 把豬扒放在炒飯的上面。 澆上芡汁及上湯於豬扒飯之上。 放入已預熱的焗爐，焗至表面呈金黃色後可食用。