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苏澳冷泉，位于台湾宜兰县南端的苏澳镇，地处中央山脉板岩区，主要的地质为变质岩。苏澳冷泉为碳酸氢钙泉，水温约在22℃左右。富含二氧化碳，由地表下的页岩层渗出。 早期曾拿来制作弹珠汽水（日语“ラムネ”）。泉水出露处是在苏澳镇北的苏北里冷泉路七星山岭西侧（海拔228米）山脚地带，约在苏澳车站前方约300米之处。此处曾经为清朝提督罗大春开凿的苏花古道起点，立有开路纪念碑与罗提督兴学碑，目前均移置于苏澳晋安宫旁。
由于苏澳冷泉含有大量二氧化碳，使鱼虾无法在此中生长，昆虫掉入水中不久也会死亡，曾被误认为是有毒的泉水。台湾日治时期，日本军人竹中信景无意发现此泉水清凉可饮，喝起来还略微甘甜，就此才有苏澳冷泉之名。[1]
日治时期，不少学者投入台湾泉水的研究，其中提到苏澳冷泉者有五篇。原干洲（1937）指出，苏澳驿的北边，大约有二町距离的七星山下面，有碳酸气和碳酸水涌出来，它是竹中工场作碳酸水（弹珠汽水）的原料。
旁边就是庄营的公共浴池，温度约21度，入浴后就会感到爽快的气息，在夏天，昼夜都有浴客涌入。饮用或是入浴可以治疗肠胃疾病，皮肤病和妇人病。
苏澳冷泉风景区于1988年开始兴建，但由于规划不良及连续两次遭受台风侵袭，曾一度荒废。后由镇公所重建后，才形成现今的苏澳冷泉风貌。
苏澳冷泉被用来制成弹珠汽水，所调制出来的羊羹成为当地的特产之一。
苏澳冷泉的水质透明，可饮用也可沐浴，酸碱值为pH=5.5，水中含碳酸根离子68ppm，钠离子14.3ppm，钙离子10.7ppm，以水质分类属于碳酸氢钙泉，也是台湾唯一的碳酸氢钙泉。[2]
此处碳酸氢钙泉，原本在地底一公里深处时，水温约50度。在泉水上升的过程，与地下水混和之后，水温逐渐降低。此外，二氧化碳气体上升的过程中，膨胀吸热，也促使泉水温度下降。最终露出地面，水温约22℃[1]
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